อะไรจะดีไปกว่ามาร์ชเมลโลว์โฮมเมด แล้วมาร์ช-เมียวส์ล่ะ? ตัดเป็นรูปแมวคิตตี้ทันเวลาเพื่อเฉลิมฉลอง The Adventures of Puss in Boots ต้นฉบับของ Netflix ซึ่งเข้าคิว Netflix ในวันที่ 16 มกราคม เนื่องจาก Puss เป็นนักเลงนม ทำไมไม่กอดนมสักแก้ว- ช็อกโกแลตร้อนกับมาร์ชเมลโลว์แมวลอยน้ำ? หรือนำการผจญภัยครั้งใหม่ของ Puss in Boots กับเพื่อน นำเหยือกที่เต็มไปด้วยช็อกโกแลตร้อนผสมกับ Marsh-Meows ที่ห่อแล้วแบ่งปันช็อกโกแลตที่เพอร์เฟกต์
ช็อกโกแลตร้อนกับ Marsh-Meows
ขั้นตอน: ประมาณ 20 ถึง 25 มาร์ชเมลโลว์บวกสี่เหลี่ยมพิเศษ
Cat-Marshmallows-Low-Res
สำหรับมาร์ชเมลโลว์:
สเปรย์สำหรับทำอาหาร
น้ำตาลทราย 2 ถ้วยตวง
น้ำเชื่อมข้าวโพดอ่อน 1 ช้อนโต๊ะ
4 แพ็คเกจ (¼ ออนซ์ต่อคน) เจลาตินที่ไม่ปรุงรส
สารสกัดวานิลลา ¾ ช้อนชา (หรือสารสกัดสะระแหน่ ถ้าต้องการ)
2 ไข่ขาวขนาดใหญ่พิเศษ
แป้งข้าวโพด 1 ถ้วย
น้ำตาลไอซิ่ง 1 ถ้วย
คุ้กกี้รูปแมวหรืออุ้งเท้า
วางกระดาษรองอบขนาด 12 นิ้ว x 18 นิ้ว เคลือบกระดาษ parchment เล็กน้อยด้วยสเปรย์ทำอาหาร
ใส่น้ำตาล น้ำเชื่อมข้าวโพด และน้ำ 3/4 ถ้วยลงในกระทะใบเล็ก ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง คนจนน้ำตาลละลาย หยุดกวน ปล่อยให้ส่วนผสมเดือด เพิ่มความร้อนสูงปานกลาง ปรุงอาหารจนส่วนผสมลงทะเบียน 260 องศาบนเครื่องวัดอุณหภูมิขนม
ในขณะเดียวกันโรยเจลาตินเหนือน้ำ 3/4 ถ้วยในชามกันความร้อน ปล่อยให้ยืน 5 นาทีเพื่อให้นุ่ม ตั้งชามผสมเจลาตินบนกระทะน้ำเดือดปุดๆ คนตลอดเวลาจนเจลาตินละลาย นำออกจากเตาแล้วคนให้เข้ากัน พักไว้
ตีไข่ขาวในชามผสมไฟฟ้าที่มีหัวตีจนตั้งยอดแข็ง (แต่ไม่แห้ง) ผสมเจลาตินลงในส่วนผสมของน้ำตาล ด้วยเครื่องผสมให้ค่อยๆใส่ไข่ขาว ผสมด้วยความเร็วสูงจนข้นมาก ประมาณ 15 นาที
เทส่วนผสมลงในถาดที่เตรียมไว้ ใช้ไม้พายเร็วๆ เพื่อให้เป็นชั้นเดียวกัน ปล่อยให้ยืนมาร์ชเมลโล่ที่อุณหภูมิห้องจนอยู่ตัวอย่างน้อย 3 ชั่วโมง
ในจานอบรวมแป้งข้าวโพดและน้ำตาลไอซิ่ง จุ่มคุ้กกี้ลงในส่วนผสมแป้งข้าวโพดแล้วตัดเป็นแผ่นมาร์ชเมลโล่ เพื่อป้องกันการติด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าใช้ใบมีดปัดฝุ่นที่มีส่วนผสมของแป้งข้าวโพดระหว่างการตัด
โยนมาร์ชเมลโลว์รูปแมวทั้งหมดผสมกับแป้งข้าวโพดเพื่อป้องกันไม่ให้ติดกัน ชิ้นมาร์ชแมลโลว์ที่เหลือที่ปั้นเป็นรูปแมวไม่ได้ก็ตัดเป็นชิ้นแล้วใช้ต่อได้
สำหรับช็อกโกแลตร้อน:
ผงโกโก้ไม่หวาน ½ ถ้วยตวง
น้ำตาลทรายละเอียด ¼ ถ้วยตวง
ช็อกโกแลตชิปกึ่งหวาน ½ ถ้วย
นมตามความจำเป็น
ผสมผงโกโก้ น้ำตาล และช็อกโกแลตชิพในโถ
ในการเตรียม นำนมและช็อกโกแลตร้อนไปต้มบนไฟร้อนปานกลางในหม้อที่ใช้งานหนัก (ใช้ส่วนผสมช็อกโกแลตร้อนประมาณ 2 ถึง 3 ช้อนโต๊ะสำหรับนม 1 ¼ ถ้วย) ค่อยๆ ตีให้เข้ากันจนช็อกโกแลตละลาย ตักใส่ถ้วยตกแต่งด้วยมาร์ชเมี้ยว