วันส่งท้ายปีเก่าไม่จำเป็นต้องเป็นเรื่องของผู้ใหญ่เท่านั้น ด้วยม็อกเทลสองแก้วนี้ เด็ก ๆ สามารถสนุกไปกับแก้วแชมเปญได้ ไอเดียแรกคือ Milk with Chocolate Chip Cookie Stick—เทนมลงในแก้วแชมเปญแล้วตกแต่งด้วยแท่งคุกกี้ช็อกโกแลตชิปเพื่อการจุ่มขั้นสุด นี่คือสูตรคุกกี้ช็อกโกแลตชิปอบสไตล์บิสคอตตี ดังนั้นแท่งจึงกรุบกรอบและสามารถยับยั้งการจุ่มนมได้อย่างง่ายดาย
ม็อกเทลส่งท้ายปีเก่าที่สองคือสปาร์คกลิ้งไซเดอร์แบบโฮมเมด ซึ่งเป็นส่วนผสมง่ายๆ ของน้ำแอปเปิ้ลเข้มข้นและเซลต์เซอร์ แต่นี่คือจุดที่ความสนุกสามารถเข้ามาได้ – แช่แข็งเชอร์รี่มาราสชิโนและใช้เป็น “ก้อนน้ำแข็ง” ผลไม้ในไซเดอร์ที่เปล่งประกาย สำหรับริฟฟ์ของม็อกเทลนี้สำหรับผู้ใหญ่ ให้ใช้เมล็ดทับทิมในไซเดอร์อัดลม (ซึ่งจะลอย) แทนเชอร์รี่มาราสชิโน
อบอุ่นเป็นกันเองกับ All Hail King Julien ต้นฉบับของ Netflix (เปิดตัว 19 ธันวาคม) และต้อนรับปีใหม่ด้วยม็อกเทลเฉลิมฉลองเหล่านี้
นมขลุ่ยกับแท่งคุกกี้ช็อกโกแลตชิป
ทำประมาณ 14 ถึง 18 แท่ง
ช็อกโกแลตชิปสติ๊กในมิลค์
เนยละลาย ½ ถ้วยตวง
น้ำตาลทรายละเอียด ½ ถ้วยตวง
น้ำตาลทรายแดงบรรจุ ½ ถ้วยตวง
ไข่ 1 ฟอง
สารสกัดวานิลลา 1 ½ ช้อนชา
แป้งอเนกประสงค์ 1 ½ ถ้วยตวง
เบกกิ้งโซดา ½ ช้อนชา
เกลือโคเชอร์ ¼ ช้อนชา
ชิปช็อกโกแลตขนาดเล็ก 1 ถ้วย
วอลนัท ½ ถ้วย สับละเอียดมาก (ไม่จำเป็น)
นมสำหรับเสิร์ฟ
- เปิดเตาอบที่ 375°F. ในชามขนาดใหญ่ ใส่เนยละลาย น้ำตาล ไข่ และวานิลลา ผัดให้เข้ากัน ใส่แป้ง เบกกิ้งโซดาและเกลือ คนส่วนผสมเปียกจนเข้ากัน ผัดช็อกโกแลตชิปและวอลนัทลงในแป้งคุกกี้
- วางจาน Pyrex ขนาด 9 x 12 นิ้วด้วยกระดาษ parchment และเคลือบด้วยสเปรย์ทำอาหาร กดแป้งเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าในจาน นำเข้าอบในเตาอุ่นจนแป้งคุกกี้เป็นสีทองด้านบน ประมาณ 25 ถึง 30 นาที นำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
- เปิดเตาอบที่ 325°F. ยกกระดาษ parchment ขึ้นเพื่อนำก้อนคุกกี้ช็อกโกแลตชิปออกจากถาดอบอย่างง่ายดาย วางลงบนเขียง ใช้มีดหยักตัดคุกกี้เป็นแท่งขนาด 1 นิ้ว
ช็อกโกแลตชิพสติ๊ก LowRes
ตัดเป็นแท่งคุกกี้
- เรียงไม้บนถาดรองอบที่รองด้วยกระดาษ parchment โดยให้ด้านที่ตัดด้านลง อบในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 12 นาที ปิดเตาอบและปล่อยให้ไม้อยู่ในเตาอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง เก็บในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทได้นานถึง 5 วัน
- ในการเสิร์ฟ เติมแก้วแชมเปญด้วยนม วางแท่งคุกกี้ช็อกโกแลตชิปลงในนมเพื่อเสิร์ฟ
แอปเปิ้ลไซเดอร์โฮมเมด
ทำให้ 4 ½ถ้วย
Sparkling-Cider-Low-Res
น้ำแอปเปิ้ลเข้มข้น 1 ขวด (12 ออนซ์) ละลายในตู้เย็นค้างคืน
3 ถ้วยตวง
เครื่องปรุง: เชอร์รี่ maraschino แช่แข็งหรือแท่งอบเชย
ใส่น้ำแอปเปิ้ลเข้มข้นลงในเหยือก เติมด้วยเซลเซอร์ ค่อยๆ คนให้เข้ากัน เทลงในถ้วยหรือแก้วแชมเปญ โรยหน้าด้วยแท่งอบเชยหรือเชอร์รี่มาราสชิโนแช่แข็ง